漫游德宏，解锁中缅边境的小众秘境

在我国西南边陲，漫游德宏有一片古老而神秘的解锁境土地——德宏。

早在新石器时代就有人类在此生活，中缅众秘铜陵市某某金属材料厂这里是边境古羌民族南迁的栖息之地，是漫游德宏贝叶经里记载的“勐卯古国”，是解锁境司马迁笔下的“滇越乘象国”，是中缅众秘马可·波罗游记中的“金齿国”，也是边境古代“南方丝绸之路”的要冲。

也正因如此，漫游德宏这处秘境引得无数游人纷纷前往滇西一探究竟。解锁境

01不是中缅众秘泰国，不是边境东南亚，是漫游德宏云南德宏

德宏，傣语意为“怒江下游的解锁境地方”，地处我国西南边陲，中缅众秘南、西和西北三面与缅甸接壤。在这里，处处都能感受到异域风情。

去到德宏州的首府芒市，那就不得不提勐焕大金塔了。铜陵市某某金属材料厂勐焕大金塔有“中国第一金佛塔、亚洲第一空心佛塔”之称，是傣族人民心中的圣地。阳光下，金碧辉煌的佛塔显得格外巍峨庄严，小乘佛教的建筑风格与东南亚地区十分相似，充满了神秘的地域特色。

芒市广场的正中建筑是“中缅友谊馆”，每逢傣历新年，这里就会变成泼水节狂欢的中心，“泼”天的快乐在此如期而至。

走进边陲玉都瑞丽，可以同时领略到中缅两国的风情，感受不同文化的碰撞与融合。

透过姐告口岸的大门，可以看见缅甸的街道上人来人往；在“一国两寨”这个神奇的国界交汇处，有很多横跨在国境线上的景观，一桥两国、一树两国、一井两国……甚至“一荡两国”，坐在秋千上轻轻一荡就能荡去缅甸，瞬间出国。

在德宏，不仅能感受到异域特色，还能感受到浓郁的少数民族风情。

德宏是全国30个、云南8个少数民族自治州之一，少数民族人口占总人口的45.9%。柔情潺美的傣族、刚毅激昂的景颇族、心灵手巧的阿昌族、能歌善舞的傈僳族、勤劳质朴的德昂族五个世居少数民族都栖息于此，进而衍生出了独特而灿烂的民族文化。

作为中国“歌舞之乡”，这里有轻盈优美的孔雀舞，有婉转动听的葫芦丝；有傣家小卜哨婀娜多姿的倩影，有景颇族小伙子悠扬嘹亮的歌声；有浪漫迷人的传说，有引人入胜的故事……

还等什么？穿上极具民族风情的傣族服饰，体验祈愿“用圣洁的水冲走疾病与灾难”的泼水节，在芒里村摸稻花鱼，去三台山采蘑菇，和热情好客的傈僳族人唱歌对调……此时此刻，快乐在德宏具像化。

02 德宏美食，太“滇”了

有一种“滇”味儿，叫德宏。不必怀疑，在德宏这个无论是花果野菜还是虫鱼鸟兽，都可以当成食材的地方，总会有一些特色美食能够颠覆你的认知。

撒撇因其浓郁的风味和独特的口感，成了不少老饕们跃跃欲试想要挑战的榜首美食。“撒”系傣语，意为凉拌，“撇”意为苦肠，所以“撒撇”也就是苦肠水拌生的意思。

经典苦撒撇是用牛肠里的半草半消化物和胆汁胃液熬煮成苦水作为基底，拌上生牛肉不断捶打制成的肉糜；再加上野韭菜、芫荽、小米辣，就成了苦撒撇的蘸水。初尝苦撒会感到无从下口，但只要适应了苦味的冲击后，便会越吃越香，苦中回甘、酸辣爽口。

现如今，撒撇也从最传统的苦撒中衍生出了很多新口味。油辣子撒、蜂儿撒、柠檬撒、鱼撒、西番莲撒、羊奶果撒……可以说，在德宏，万物皆可“撒”。

除了撒撇外，德宏的五大世居少数民族也在这里交织出了丰富多元的饮食文化。

绿叶宴是景颇族名宴，席上没有锅筷碗勺，都是用翠竹和绿叶包盛饭菜。吃的是山里采来的野菜、野果、野味，采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制。

绿叶宴特色菜主要有：竹筒烧肉、绿叶焖肉、火烧鱼、景颇鬼鸡、春干巴、揉野菜、凉拌鸡蛋等。山野之间，蕉叶为席，竹筒为杯，绿叶为碗，谁看了不得感慨一句：真是一场兼具野性与古朴的原始盛宴。

火烧猪是盈江傣族人民的传统名菜，选用当地特产的土猪或小耳朵猪，肚里塞入香嫣叶、缅桃叶、香茅草、野香菜等香料。烧制时火候适度，焦黄冒油时，涂抹上草灰，用竹签轻刺皮，再用微火将猪烤熟。待到吃的时候再把火烧猪连皮带肉切成薄片，往蘸水里一滚，那滋味别提多香了。

蚂蚁蛋是陇川的特色美食，按当地食用习惯，蚂蚁蛋有多种吃法，一种是地道的生蚂蚁蛋拌米线，另一种是蚂蚁蛋炖鸡蛋，把蚂蚁蛋、鸡蛋、鹅蛋搅拌均匀，放盐巴、草果、砂仁后炖上十来分钟，吃起来别有一番风味。

孔雀宴作为德宏的代表性宴席，它是由德宏世居五大少数民族的菜品组合而成，以孔雀作为宴席造型得名。菜肴涵盖炸蝗虫、舂牛干巴、姜丝拌鸡枞、撒撇、凉拌刺五加、炸竹虫、鸡蛋芭蕉花饼、泡鲁达、牛扒乎等。吃一次孔雀宴，在色香味俱全的美食体验中，感受更深层次的民族文化交融。

在德宏，“绿的就可以做菜，动的就可以做肉”，这样的特色饮食文化恰恰也直观反映了德宏人的生活态度——潇洒不羁、勇敢朴实、乐观包容。

美美与共，各美其美。德宏真是一个多元包容的城市，40多个民族在此交融和碰撞，让这里的人们拥有了无比的创造力。

就如同上汽大众在中国的这四十年，从“来中国、为中国、理解中国”，到成为中国市场不可或缺的一部分，在中德汽车文化交融的背后，是作为合资企业的兼容并蓄，才能使其携手共进、生生不息。

上一期的“万里长测”之旅我们去到了天津，品津沽意蕴，享乐呵人生，这一站我们来到云南德宏，感受多元交织的异域风情与民族特色。

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